Fejedelmi lúdvacsora és virágzó újborok
A népi hagyományokhoz híven a Budapest Party Service csapata nem mindennapi libás étkekkel lepi meg kedves Partnereit! Tartsa meg közelgő ünnepi eseményét kreatív séfünk, Kiss O’Shea Dániel ínycsiklandó fogásaival, és ajándékozzon ezzel egy különleges gasztronómiai élményt!
Márton napja a negyven napos adventi böjtöt megelőző nap, amikor a gazdag falatozás és a véget nem érő vigadalom megengedett. Az idei Márton napra kreatív séfünk, Kiss O’Shea Dániel libát libára halmozva egy egészen különleges menüajánlatot készített.
Tiszta libabőr!
Séfünk kreációiban a hagyományos falusi ételeket a modern konyhaművészettel ötvözte. A vidéki élet bája,nagyszüleink ízekben gazdag konyhája inspirálta a fogások elkészítésekor. A libamáj-duóhoz krémes birsalmasajtot és roppanós-mézes gesztenyét párosított, igazi gyomorvidítónak korhely libalevest készített libahúsos derelyével. Az édességek szerelmeseinek mennyei Márton-napi desszertsort sorakoztatott fel, mely között az újragondolt Rigó Jancsi szeletet hideg meggypálinkás szósszal bolondította meg.
Menüajánlatunk
Előételek
Libamáj-duó birsalmasajttal, roppanós-mézes gesztenyével
Füstölt libakolbász mustáros sörretekkel, snidlinggel
Céklás juhsajtkrém céklalevelekkel és feketekenyér-hamuval
Feketetőkehal-rolád sütőtökkel rétegezve, tőkehalmájjal
Saláták
Sült sárgacékla-saláta sűrített chardonnay-szószban
Sárgarépás csicseriborsó-saláta mandarinnal
Homoktövissel marinált csicsókasaláta gesztenyével
Levesek
Sáfrányos libaleves roppanós gyökérzöldségekkel
Korhely libaleves libahúsos derelyével
Főételek
Sült libamell paradicsomos szilvachutney-val és sült fűszeres burgonyával
Ludaskása gazdagon friss tormával
Cassoulet csicseriborsóval, libacombbal és füstölt libanyakkal
Choucroute libahúsból készítve, rókagombával és lágy puliszkával
Házi édesburgonyás gnocchi friss bébispenóttal, ricottával és citrommal
Desszertek
Rigó Jancsi hideg meggypálinkás szósszal
Fekete-erdő pohárkrém
Rákóczi-túrós kocka
Tiroli szőlős rétes
Kóstolják meg velünk Önök és Vendégeik az ünnep ízeit és a legfrissebb, legfinomabb újborokat!
Felkeltettük érdeklődését? Keressen Bennünket és kérjen ajánlatot az info@budapestps.hu e-mail címen.
(Márton-napi ajánlatunk minimum 100 fős vendéglétszám esetén érvényes.)